Tema 5: crecimiento y desarrollo parte I

1. Realizar una tabla con las diferencias entre crecimiento y desarrollo

Crecimiento	Desarrollo
Ligado a la herencia y código genético	Ligado al crecimiento físico.
Proceso cuantitativo	Carácter funcional
Se manifiesta por modificaciones y cambios relacionados con la edad	Determinado por la secuencia de maduración de las funciones del organismo
Carácter morfológico	Dinamicidad
Proceso continuo	Interacciona con el medio que le rodea
No es lineal, es decir, no es constante ni uniforme	Proceso cualitativo
Es más significativo durante la vida prenatal	Transformación y madurez de las capacidades funcionales
Varía en cada niño de una etapa a otra y en cada estructura anatómica	Con otros de índole distinta, se interrelacionan y se mediatizan
Sigue una secuencia ordenada
Proceso integral que implica al niño

2. ¿A qué edad se detectan la mayoría de los trastornos del crecimiento/desarrollo?

No hay una edad específica en la que se detecten, pero el pediatra al realizar los parámetros básicos para el seguimiento y el control del niño desde su nacimiento hasta los 6 años de edad de comprobar que se encuentre dentro de los parámetros considerados como normales. Entre los trastornos relacionados con la talla encontramos:

→ Retraso del crecimiento intrauterino (RCIU), que se produce durante la gestación en el útero y se trata de que el feto tiene un tamaño inferior

→ Talla baja, que puede ser patológica o no, se produce alrededor de los 2-3 años y se da en aquellos casos en las que el niño tiene una maduración mas lenta que los demás o que tienen un retardo en su crecimiento si ninguna causa orgánica;

→ Acromegalia, que es el caso contrario a los dos anteriores, que es causado por un exceso de la producción de la hormona del crecimiento, comúnmente conocido como gigantismo.

Con respecto al peso encontramos dos tarstonos contrarios, que son la anorexia y la obesidad. Y por último, otras alteraciones del crecimiento como autismo, trastorno de asperger...

Aquí os dejamos unos link complementarios sobre otros trastornos:

http://escuela.med.puc.cl/paginas/ops/curso/lecciones/leccion07/m3l7leccion.html

http://fundacionbelen.org/base-datos/problemas-crecimiento/

3. Buscar información sobre la estimulación multisensorial, en que consiste, que actividades suelen realizarse, qué materiales se utilizan y a quién van dirigidas.

La estimulación multisensorial consiste en despertar la conciencia del niño de la presencia de sensaciones y enseñarle a aprovechar sus sentidos.

Hay diferentes actividades que se pueden realizar para los diferentes sentidos y están dirigidas a niños de 3 meses en adelante. Podemos encontrar:

• Actividades visuales de estimulación multisensorial. Por ejemplo, el maestro se pone guantes de colores llamativos y va moviendo las manos con el fin de llamar la atención del niño y pueda seguir el movimiento de las mismas. Esto permite la estimulación de la atención y el seguimiento visual.
  
• Actividades auditivos de estimulación multisensorial. Por ejemplo, hacerle pedorretas o sonidos con la boca que sean llamativos para el niño. Luego lo cogemos mirando al frente y repetimos lo mismo, pero primero por un lado y luego por el otro, varias veces y, posteriormente, podemos sorprenderlo de manera aleatoria, pero sin llegar a asustarlo.
  
• Actividades táctiles de estimulación multisensorial. En este tipo de ejercicios, la mejor estimulación es el contacto de los padres. Así, un ejemplo de actividad, sería hacerle caricias, darle besos y reír con él como si de un juego se tratase, pero de manera relajada.

• Actividades olfativas y respiratorias de estimulación multisensorial. Para este tipo de actividad podemos coger olores de diferente tipo, como una naranja, una flor, una rama de canela... y se las damos a oler.
  
• Actividades gustativas de estimulación multisensorial. Esto solamente lo podrán realizar aquellos niños a los que se le pueda cambiar la dieta con facilidad. Para ello, podemos utilizar alimentos con sabores que permitan el contraste entre dulce, salado, agrio... y dárselo a probar untándole los dedos con los diferentes sabores. Debemos observar su reacción, es decir si los rechaza o les gusta.

Tema 5: crecimiento y desarrollo parte II

5.1. ¿Cómo se puede luchar contra las enfermedades mentales, la violencia y la delincuencia?

Según lo que dice Eduardo Punset en el vídeo se lucha contra las enfermedades mentales, la violencia y la delincuencia es ocuparse de los bebés cuando sepamos ocuparnos ya que la primera infancia es la base de la salud mental.

5.2 ¿Qué años son cruciales para el desarrollo del cerebro? ¿de 0 a 3 años? ¿de 3 a 6 años? ¿de 6 a 12 años?

Los años más cruciales para el desarrollo del cerebro son de 0 a 3 años.

5.3. ¿Por qué son tan cruciales esos años?

Esos años son tan cruciales debido a que es en ese momento en el que se desarrollan muchos sistemas importantes en nuestro cerebro, especialmente aquellos que usamos para gestionar nuestra vida emocional, por ejemplo la respuesta al estrés, los diferentes circuitos bioquímicos cerebrales en el cerebro superior concretamente en la región orbitaria central. Ademas, cualquier cosa que ocurre en los dos primeros años de vida, repercute en esa parte del cerebro que no se desarrollará hasta años posteriores pero que dejará una marca para siempre.

5.4. ¿Puede sufrir estrés el bebé? ¿Qué puede producirlo?

Sí, los bebés pueden sufrir estrés. Los bebés no pueden gestionar un estrés excesivo ya que, no pueden deshacerse de su propio cortisol, a diferencia de los adultos. Ellos dependen de los adultos para eso y le resultan estresantes cosas relativamente pequeñas, como por ejemplo, estar separado mucho tiempo de su cuidador.

5.5 ¿Y con el dolor?

El proceso de estrés no debe persistir durante mucho tiempo ya que si se cronifica durante semanas y meses puede tener efectos muy perjudiciales para el bebe. Los bebes no pueden gestionar un estrés excesivo, no puedes deshacerse de su propio cortisol. Según el documental el dolor es necesario, un dolor agudo desencadena atención y ansiedad indispensables para la supervivencia. El dolor viene provocado por un estímulo que daña o es capaza de dañar a una región del cuerpo, sin embargo el dolor resiste más que en el cerebro. Tras la toma de conciencia del dolor surge su expresión manifestación externa la cual es muy variable según el individuo y es más difícil de comprender y de valorar en el caso del feto, el prematuro y el recién nacido.

Los médicos han subestimado la percepción del dolor en los niños durante mucho tiempo. El desconocimiento del desarrollo estructural del cerebro llevo a pensar que la red neuronal no está suficientemente madura como para que el estímulo doloroso alcanzara el corte cerebral y el bebe pudiera ser consciente de la experiencia dolorosa. Esto ha provocado dolor innecesario que se ha interpretado como miedo, comedia o enfermedad psicológica. Ahora se sitúa en el séptimo mes del feto la formación dela conexión entre el tálamo y el cortes que permite completar un circuito de trasmisión nerviosa del estímulo doloroso.

5.6. Es importante para el bebé el contacto físico con un adulto ¿Por qué?

Sí, debido a que para que lleguen a ser independientes, en la etapa del bebé deben ser dependientes del adulto y, entre otras cosas, para el desarrollo cerebral.

5.7 ¿Hay que dejar llorar al bebé?

No es cuestión de dejarle llorar pero tampoco cogerle al primer sonido. Los padres deben quedarse a su lado en la cuna, hablarle, tocarle, calmarle e ir avanzando en los hábitos según la edad que tenga. Todo esto depende del bebe, todos no reaccionan igual.

5.8. ¿Qué es el marcador somático?

Es una teoría, que se basa en las desiciones que toma el cerebro y afirma que lo que busca el cerebro es el equilibrio emocional que posteriormente afectará a todo su organismo.

5.9. ¿A qué edad empieza el llamado cero emocional? ¿Qué sufre el cerebro?

En los dos años de edad. El cerebro sufre un ajuste, una calibración que marcará lo que se conoce como cero emocional.

5.10. Realizar una breve opinión grupal sobre lo que os ha aportado el documental.

A través de este documental nos damos cuenta de la ignorancia existente en muchos aspectos sobre los bebes ya que no sabemos lo que ocurre en la mente de un bebe entre 1 y 3 años por lo que tanto la madre, como la abuela y la tía reaccionan de manera diferente ante los estímulos y acciones de un bebe. No Hay sociedades o casi ninguna que estén hechas para los bebes. El lenguaje que utilizan las madres con sus hijos es universal pero este es fácil de diferenciar y distinguir respecto a las conversaciones de adultos. Un rasgo importante que nos ha aportado es que para ser una persona independiente hace falta haber sido un bebe dependiente.

Un aspecto importante y que le damos menos importancia en ocasiones es el lloriqueo de un bebe y el sufrimiento que está experimentando, ya que solemos darle poca importancia por la mera idea de que a esas edades no experimentan la sensación de estrés y dolor. Pero se ha confirmado que científicos han estado equivocados durante años en su teoría y por lo tanto el bebe necesita nuestra vigilancia para la supervivencia.

Tema 8: actividad física y salud

1. ¿Cuáles son los beneficios de la actividad física en la infancia?

- Al acostumbrarse a practicar algún tipo de ejercicio, los niños:

Aprenden a seguir reglas.  Se abren a sus pares y superan la timidez.

Frenan sus impulsos excesivos.  Aumentan sus habilidades motoras.

Favorecen el crecimiento de sus huesos y músculos.  Corrigen posibles defectos físicos.

Desarrollan su placer por el movimiento y el ejercicio. Estimulan la higiene y la salud.

Mejora su salud, ánimo y rendimiento escolar.

La actividad física hace que el cerebro libere endorfinas. Estas sustancias químicas provocan una sensación de bienestar increíble, parecida a la morfina. Se ha demostrado que los niños que practican deporte son más sanos, felices y tienen mejor rendimiento académico. 

  

2.Importancia de la educación física en la etapa de educación infantil.

La educación física es importante dado que todo lo que el niño aprenda en esa etapa le sera de ayuda en un futuro, en el caso contrario si no lo aprende en la infancia, será muy dificultoso para aprenderlo. Es por eso, que el niño debe vivenciar la mayor cantidad de experiencias motrices para poder desarrollarse en plenitud.

Para que el niño pueda desarrollar sus capacidades, en la educación física se aplican actividades que se basen el la adquisición de habilidades motoras tanto simples como complejas. En estas actividades predomina la coordinación requiriendo pocas cualidades físicas como fuerza, resistencia o velocidad. Todas ellas, trabajadas desde un punto de vista distinto que el de un adulto. (saltar, reptar, escalar, lanzar...)

Además, es importante realizar la mayor cantidad y variedad de actividades motrices, ya que todo movimiento nuevo que el ser humano aprende, en realidad es la combinación de movimientos viejos ya adquiridos.

3. Contenidos (actividades) educativos propios de la educación física a abordar en educación infantil.

Los contenidos educativos propios de la educación física en educación infantil son:

• La evolución del control y de la conciencia corporal: se engloban aquellas habilidades que se refieren al dominio del cuerpo y a su mejor conocimiento por parte del niño.
• La evolución de la locomoción: recogemos todos aquellos movimientos elementales locomotores, y a partir de los cuales van tomando un cierto criterio de especificidad.
• La evolución de la manipulación: recoge todas aquellas habilidades más complejas que se forman a partir de la evolución de los movimientos elementales manipulativos (alcanzar, agarrar, soltar...)
• Habilidades genéricas: son una evolución natural de las habilidades conciencia corporal, locomoción y manipulación ya que necesitan un mayor grado de madurez para su dominio.
• El espacio y el tiempo: para el desarrollo de las habilidades anteriores necesitamos de un espacio y un tiempo. El conocimiento del espacio y del tiempo, y cómo el niño los domine va a implicar que el resto de habilidades se ejecuten mejor.
• La coordinación: es la habilidad concurrente que determina el grado de perfección al que se ha llegado con el resto de habilidades.
• La expresión corporal: son todas aquellas actividades que hacen referencia al dominio del cuerpo y a su mejor conocimiento. Expresión corporal es toda acción, gesto o palabra, desarrollados por nuestro cuerpo, es decir, entendemos la expresión como la capacidad global del alumno.

4. Recomendaciones de tiempo de actividad física diaria.

El Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos (HHS, por su sigla en inglés) ha publicado pautas respecto a la actividad física para todos los estadounidenses de 6 años en adelante.
Las recomendaciones explican que la actividad física que se realiza con regularidad mejora la salud. En ellas se aconseja a las personas que sean tan activas como puedan.

Pautas para los niños y los adolescentes

Las pautas aconsejan lo siguiente:

Los niños y jóvenes deben realizar 60 minutos o más de actividad física todos los días. Las actividades deben ser variadas y adecuadas a la edad y al desarrollo físico de cada uno. Los niños son activos por naturaleza, especialmente cuando participan en juegos espontáneos (por ejemplo, en el recreo). Cualquier tipo de actividad cuenta para completar los 60 minutos o más que se recomiendan.

La mayor parte de la actividad física debe ser aeróbica y de intensidad moderada, por ejemplo, caminar, correr, saltar, jugar en el patio de juegos, jugar basquetbol y montar en bicicleta.

Por lo menos 3 días a la semana se deben realizar actividades aeróbicas intensas, como correr, dar saltos en tijera y nadar rápidamente.

Por lo menos 3 días a la semana se deben realizar actividades de fortalecimiento muscular, como jugar en los aparatos de un parque de recreo infantil, jugar al tira y afloja, hacer flexiones de brazos en el suelo (lagartijas) y flexiones de brazos con barra.

Por lo menos 3 días a la semana se deben realizar actividades para fortalecer los huesos, como saltar, brincar, dar saltos en tijera, jugar voleibol y trabajar con bandas de resistencia.

Los niños y adolescentes con discapacidades deben consultar con su médico para saber qué tipo y qué cantidad de actividades físicas pueden realizar sin peligro. Cuando sea posible, estos niños deben seguir las recomendaciones contenidas en las pautas.

Algunos expertos también aconsejan que los niños y adolescentes disminuyan el tiempo que pasan frente a una pantalla porque les limita el tiempo que dedican a la actividad física. Estas personas recomiendan que los niños de 2 años en adelante no pasen más de 2 horas diarias frente al televisor o a la computadora (sin incluir el tiempo que dediquen a las tareas escolares).

5. Bibliografía:

http://redsalud.uc.cl/ucchristus/ms/revistasaluduc/GuiaPediatrica/deporte_y_actividad_fisica_infantil_ninos_mas_sanos_y_felices.act

Tema 6: alimentación infantil parte II

2.1 Indicar hasta que edad recomienda la OMS el destete.

Durante los primeros 6 meses de vida.

En relación a la alimentación en el primer año de vida: En qué consiste la alimentación complementaria y como debe realizarse la misma.
 

La alimentación complementaria es la introducción a partir de los 6 meses de edad de comida blanda, ya que la lactancia exclusiva ya no llega a cubrir los requerimientos nutricionales.

Entre los 4 y 6 meses empieza a tomar alimentos semisólidos en cuchara; alrededor de los 8 meses puede ya comer algún trozo blando cortado pequeño, y entre los 9 y 12 meses es conveniente que empiece a intentar manejar, con la ayuda de los padres, cuchara y tenedor, así como a beber sujetando el vaso. Retrasar la práctica de estas habilidades puede dificultar la alimentación posterior.

Describir las características de la alimentación en el periodo de 1 a 3 años de vida.

Cereales (4-6 raciones/día): Su alto contenido en almidón proporciona energía en forma de hidratos de carbono, contienen pocas proteínas y aportan también minerales y vitaminas, en particular tiamina y ácidos grasos esenciales. La mitad de los que se comen, se recomienda que sean integrales.

Frutas (3 raciones/día): El aporte de frutas tiene su fundamento en la administración de vitaminas y fibras vegetales. Los zumos envasados no son recomendables. No se deben administrar con el biberón.

Verduras (2 raciones/día) y legumbres (2-3 raciones/semana): Aportan minerales, vitaminas y fibra. Deben ser variados para evitar carencias nutritivas. Se recomienda una ración cruda y otra cocida para mejorar el aporte de vitaminas.

Carnes (3-4 raciones/semana): Aportan proteínas, sales minerales, fósforo y potasio, y constituyen una fuente de vitaminas B. Se recomienda carnes con poca grasa (ave, conejo) y evitar la utilización de vísceras.

Pescado (3-4 raciones/semana): El aporte de proteínas es similar al de la carne, pero sus grasas son más saludables; contienen minerales, cloro, sodio, potasio y fósforo.

Huevo (3-4 raciones/semana): Contienen todos los aminoácidos esenciales, es un excelente alimento proteico. Nunca se debe dar crudo para evitar agentes infecciosos.

Leche (2-4 raciones/día): Aporte de 500-600 ml diarios de leche o cantidad equivalente de sus derivados como el yogurt. El consumo de leche desnatada no está justificado, salvo indicación médica. La ESPHGAN recomienda utilizar leches de continuación o las denominadas leches de crecimiento hasta los 2-3 años.

Grasas (6 raciones/día): Se recomienda el uso de aceite de oliva tipo virgen para aliños y oliva normal para guisos y fritos. En su defecto utilizar aceite de maíz o girasol. Se debe evitar la grasa animal, y la procedente de palma y coco, así como las margarinas y productos con grasas vegetales hidrogenadas.

Fibra alimentaria: Los requerimientos mínimos se alcanzan si se consumen las cantidades diarias recomendadas de fruta, verdura, legumbres y cereales integrales.

Agua: Las necesidades de agua en este periodo de vida son de 1,3 litros al día, o 1 ml por cada caloría ingerida. Esta recomendación aumenta en presencia de fiebre, diarreas, vómitos, temperaturas elevadas y clima seco. Se aconseja que la ingesta de líquidos se realice principalmente en forma de agua.

Ingesta desproporcionada de proteínas: La ingesta excesiva de proteínas en los primeros años de vida puede fomentar la aparición de obesidad en el futuro.

Aporte excesivo de lípidos, especialmente de grasas saturadas: La ingesta de colesterol y ácidos grasos saturados en exceso durante los primeros años de vida parece influir en el desarrollo de la enfermedad cardiovascular (infartos, trombosis…) en la edad adulta.

Insuficientes aporte de hidratos de carbono, aunque con un exceso de azúcares refinados: Pocas veces se cumplen las recomendaciones de ingesta de legumbres y cereales, excediéndose en las recomendaciones de azúcar refinado con los picoteos que favorecen la aparición de caries dental, estreñimiento, sobrepeso, etc.

Aporte excesivo de sal: Puede favorecer la aparición de hipertensión en etapas posteriores de la vida, especialmente en niños con antecedentes familiares de la misma. No se debe añadir sal a las comidas y se debe limitar el consumo de alimentos salados.

Escaso aporte de fibra: Son numerosos los beneficios relacionados con el consumo de fibra, tales como mejorar el estreñimiento, disminución del colesterol, prevención y tratamiento de la obesidad, etc. Los niños que no consumen de manera insuficiente frutas, verduras, legumbres y cereales integrales pueden no conseguir ingestas adecuadas de fibra.

Dieta poco variada con alimentos siempre triturados: Existen momentos críticos para la introducción de alimentos sólidos y si no se introducen antes de los 10 meses, se incrementa el riesgo de dificultades para la alimentación posteriormente. Es importante para el desarrollo psicomotor adecuados, como para el desarrollo nutricional, dar alimentos de consistencia adecuada a la edad adecuada, evitando prolongar más de lo necesario los alimentos triturados.

Describir las características de la alimentación en el periodo de 4-8 años de vida.

Leche y derivados: Al menos 2 vasos de leche o alimento equivalente al día. Una ración de leche equivale a: 1 vaso de leche, 2 yogures o 50 g de queso fresco. Es preferible usar productos semidesnatados o desnatados.

Carnes y derivados: Menos de 6 veces a la semana, la ración equivale a 50 g. El jamón, fiambres magros y embutidos deben tener un consumo semanal.

Pescados: Mínimo 4 veces por semana. La ración equivale a 65g por lo que en una comida normal administraríamos 2 raciones o 130g.

Huevos: Hasta 3 veces por semana. Una ración son dos unidades.

Cereales y féculas: Todos los días en almuerzos y cenas. Deben consumirse a diarios en las comidas principales: pan, arroz, pasta, papas o cereales. Una ración de pan blanco o integral son 20g, de pan tostado, arroz y pasta son 15g.

Legumbres: 2-4 veces por semana. Cada ración son 15g en seco (lentejas, garbanzos, judías blancas, guisantes).

Verduras y hortalizas: Todos los días en almuerzos y cenas. Tomar cada día al menos una ración de verdura fresca (ensalada). Dependiendo de la verdura una ración oscila entre 200-300g.

Frutas frescas: 3 piezas al día de tamaño moderado equivale a 6 raciones. Una ración dependiendo de la fruta oscila entre 50-100g de fruta.

Azúcares y dulces: Controlar la cantidad. Consumo ocasional.

Comidas rápidas: consumo esporádico.

Aceites y grasas: Moderar la cantidad. Especialmente recomendado el aceite virgen de oliva.

Miscelánea: Repostería, refrescos, snacks, etc. El consumo debe ser esporádico

3. Menús saludables desde los 4 a los 18 años (Programa Pipo)

Explicar que es la pirámide de la alimentación.

La pirámide alimenticia, es un gráfico útil para indicar de forma simple los alimentos que son necesarios para la dieta y en que cantidad es recomendable consumirlos. Además, nos ayuda a entender los principios básicos de la alimentación y la nutrición y también, a lograr una dieta sana y equilibrada. Con ella se intenta incluir todos los alimentos en una buena dieta sin restringir ninguno.

En 1998, se presentó en Canarias, Delta de la Alimentación, una pirámide en la que se introdujeron variantes que marcaron tendencia en comparación con las propuestas anteriores. Gracias a esta pirámide, en 2005 sirvió como base para la elaboración del “Proyecto Delta”, un proyecto que se define como un conjunto de propuestas, actividades y materiales didácticos.

En el Delta, los alimentos que se encuentran en la franja verde, en la base de la pirámide, son los alimentos básicos, de consumo diario. Los ubicados en la franja amarilla o ámbar, en la zona intermedia de la pirámide son los alimentos complementarios o de consumo semanal. Por último, los que se encuentran en la franja roja, son los alimentos superfluos y por lo tanto no deben consumirse con tanta frecuencia.

- En la base de la pirámide están los alimentos que se deben consumir a diario: papas, cereales y sus derivados, verduras, hortalizas, frutas, leche y sus derivados, y aceite de oliva.

- En el intermedio de la pirámide están los alimentos que deben consumirse alternativamente varias veces a la semana: legumbres, frutos secos, pescados, huevos y carnes magras.

- En el vértice de la pirámide están los alimentos que sólo se deben consumir de forma ocasional: carnes grasas, pastelería, bollería, azúcares y bebidas refrescantes.